おみゆごはん

無理しない日常の料理記録。一汁三菜。丁寧な暮らし。

料理

野菜と豚肉の揚げ浸し

投稿日:

野菜を素揚げしてめんつゆにつけるだけ♪

簡単さっぱり美味しいですよ(*´꒳`*)

調理時間:10分

冷蔵保存:3日

材料《2人分》

【材料】

茄子     2本

ピーマン   2本

豚肉     100グラム

       揚げる前にまぶす片栗粉大さじ1

【調味料】

めんつゆ(二倍濃縮) 100cc

水          100cc

☆作り方

1.材料の準備

調味料を合わせておきます。

2.材料を切る

茄子に切り込みを入れ食べやすい大きさに切って

水にさらしておきます。

ピーマンは食べやすい大きさに切っておきます。

豚肉は一口大に切って片栗粉をまぶします。

3.揚げる

茄子から揚げていきます。

目安は箸で押したら凹むくらい柔らかくなるまで!

揚がったらそのままめんつゆへひたす。

ピーマンはすぐ火が通るので10秒くらいで出します。

最後は豚肉。

色が変わるまで揚げます。

これで完成♪

仕上げに大根おろしと茗荷と

大葉を盛り付けてみました!

《ポイント》

・めんつゆは濃度の合わせて希釈してください。

《代用できる物やなくてもOKなもの》

・野菜はなんでもOK。

・豚肉は片栗粉を付けなくてもいいです。

 片栗粉をつけた方が味が絡みやすいので

 個人的には好きです(*´꒳`*)

 豚肉を揚げずに茹でるのもあり。

・生姜の代わりにニンニクを入れたり

 豆板醤を入れてピリ辛にしても美味しいですよ(*´꒳`*)

献立サンプル

*野菜と豚肉の揚げ浸し

*レタスともやしの胡麻和え

*きんぴらごぼう

*けんちん汁

みなさんもよかったらマネしてみてください☆

最後までご覧いただきありがとうございました!

インスタグラムもよろしくお願いします(*´꒳`*)

https://www.instagram.com/miyuu_sk

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