おみゆごはん

無理しない日常の料理記録。一汁三菜。丁寧な暮らし。

料理

酢豚風甘酢肉団子

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記念すべき初レシピ☆

肉団子で簡単酢豚♪

調理時間:15分

冷蔵保存:3日

電子レンジを使うことで時短ができます!

揚げずに焼いて作れるレシピ☆

炒めたら合わせておいた調味料を入れるだけ

簡単レシピ(*´꒳`*)

材料《二人分》

【野菜】

ピーマン  2個

玉ねぎ   1/2個

人参    1/2個

【肉団子】

合い挽き肉 300グラム

玉ねぎ   1/2個

卵     1個

パン粉   大さじ4

ゴマ油   大さじ1

醤油    小さじ1

塩コショウ 少々

片栗粉   大さじ1

【甘酢あん】

水     100cc

醤油    大さじ2

酢     大さじ2

砂糖    大さじ2

ケチャップ 大さじ3

片栗粉   大さじ1

☆作り方

1.材料の準備

甘酢の調味料は混ぜて準備しておくと楽です。

 

2.野菜を切ってボウルに肉団子の材料を入れる

玉ねぎはくし切り

ピーマンは縦半分に切って適当な大きさに

人参は乱切りにします。

3.下準備。

粘りが出るまで肉団子の材料を混ぜます。

人参を耐熱の容器に入れて

ラップをし1分レンジで加熱

取り出して玉ねぎを入れて再度1分加熱する。

ピーマンはすぐ火が通るのでレンジで加熱せず

温めた人参達の上に置き放置。

4.丸めてフライパンで焼く。

フライパンの淵を使うと丸くなりやすいかも!

最初は強火で片面焼けたら中火に。

5.余分な油があればキッチンペーパーで吸い取る。


6.野菜をいれる。

中火のままで少し炒めて

玉ねぎが透き通ってきたらOK。

7.調味料をいれる。

片栗粉が入ってるので焦げないように弱火に

とろみが出るまで煮たら出来上がり!

完成〜♪

《ポイント》

・レンジで加熱した時人参が柔らかくなっているかチェックすること

 その時点で柔らかくないと後からは煮えません

・調味料をいれる時は必ず弱火に、

 火が強いと焦げる原因になります。

《代用できる物やなくてもOKなもの》

・挽き肉は豚でも合い挽きでも大丈夫。

・野菜は何かが足りなくても全然OK!

 本来の甘酢肉団子は野菜入ってないし

 簡単に済ませたいな、って時は野菜なしの肉団子でも☆

《盛り付けのコツ》

上に載せたような大皿に盛るときは

何も考えずにフライパンからザッと入れた方が

綺麗になるかもしれません!笑

下のような小皿に盛るときは

肉団子を先に入れて高さを作ります。

このお皿だと下に6個と上に3個の肉団子をのせて

その上から餡と野菜をかける感じです♪

献立イメージ

みなさんもよかったらマネしてみてください☆

最後までご覧いただきありがとうございました!

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