おみゆごはん

無理しない日常の料理記録。一汁三菜。丁寧な暮らし。

料理

茄子のはさみ蒸し

投稿日:2020年8月7日 更新日:

茄子に大葉と豚バラを挟んで蒸すだけ(*´꒳`*)

茄子の消費に持ってこいなレシピです♪

レンジでもフライパンでも作れますよ!

調理時間:20分

冷蔵保存:2日

材料《2人分》

【材料】

豚バラ肉     100グラム

茄子       2本

大葉       6枚

塩コショウ

【調味料】

ポン酢      

☆作り方

1.材料の準備

調味料を合わせておきます。

ポン酢にゴマを入れてます。お好みで

2.材料を切る

茄子を切ります。

今回長なすだったので三等分にし

縦に切り込みを入れました!

小さなナスとかならそのまま切り込みを

入れてもいいと思います。

3.具材を挟む

まずは大葉。

間に豚バラをはさみます。

上から軽く塩コショウをかけておきます。

4.蒸す

フライパンに並べて大さじ3の水を入れ

火をつけ蓋をします。弱火で10分。

レンジの場合は皿に並べてラップをし

500wで10分加熱します。

ポン酢をかけて茗荷と大葉を飾ってみました。

《ポイント》

・茄子は全部切ってしまわないように注意してください。

 切り込みが浅すぎても挟みづらいので注意。

・皮の色を綺麗に保ちたい人は

 蒸す前にサラダ油を皮に塗ると綺麗になりますよ(*´꒳`*)

《代用できる物やなくてもOKなもの》

・豚肉はなんでもOK!

・ポン酢にごまやごま油を入れたりしても美味しいですよ♪

献立サンプル

*茄子のはさみ蒸し

*手羽元の甘辛煮

*ゴーヤの塩昆布和え

*味噌汁

みなさんもよかったらマネしてみてください☆

最後までご覧いただきありがとうございました!

インスタグラムもよろしくお願いします(*´꒳`*)

https://www.instagram.com/miyuu_sk

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