おみゆごはん

無理しない日常の料理記録。一汁三菜。丁寧な暮らし。

料理

玉ねぎのはさみ焼き

投稿日:

挽き肉に大葉を混ぜることであっさりに♪

タレは照り焼き仕立てです(*´꒳`*)

調理時間:30分

冷蔵保存:3日

材料《2人分》

【材料】

玉ねぎ      1個

大葉       3枚

挽き肉      250グラム

卵        1個

パン粉      大さじ3

塩コショウ    適量

ナツメグ     適量

玉ねぎにまぶすよう片栗粉大さじ1

      

【調味料】

醤油       大さじ3

砂糖       大さじ3

酒        大さじ3

みりん      大さじ1

片栗粉      小さじ1

☆作り方

1.材料の準備

調味料を合わせておきます。

2.材料を切る

玉ねぎは5mmから1センチ幅にカットします。

余った端の部分はみじん切りして挽き肉に入れます。

大葉もみじん切りにして挽き肉へ。

3.挽き肉をこねる。

白っぽく粘り気が出るまでこねます。

4.玉ねぎに挟む

玉ねぎに片面に片栗粉をまぶします。

ノリの代わりになりますよ。

挽き肉を丸めて玉ねぎの上へ。

玉ねぎに片栗粉をまぶして上にのせて形を整えたらOK!

5.焼く

油をひいたフライパンにいれていきます。

まずは中火スタート、焼き目がつくまで焼きます。

ある程度焼けたら弱火にして蓋をし5分放置。

ひっくり返したらそのまま弱火で10分蓋をして蒸していきます。

焼き終わったら皿に移してフライパンを軽く水で流して

調味料をいれ加熱少し煮詰めたらかけて出来上がり♪

茗荷とネギを散らしてみました♪

《ポイント》

・調味料には片栗粉が入っているので

 沸騰したら必ず弱火へ、焦げやすいです。

・玉ねぎを厚く切りすぎてしまった方や

 焼く時間を短くしたい方は切ったあと耐熱容器に入れ

 ラップをし3分程度加熱するといいかも!

《代用できる物やなくてもOKなもの》

・大葉はなくてもOK。

・タレは今回照り焼き風ですが

 ポン酢をかけたりケチャップをかけたりお好みでどうぞ!

献立サンプル

*玉ねぎのはさみ焼き

*南瓜のそぼろ煮

*魚の南蛮漬け

*味噌汁

みなさんもよかったらマネしてみてください☆

最後までご覧いただきありがとうございました!

インスタグラムもよろしくお願いします(*´꒳`*)

https://www.instagram.com/miyuu_sk

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