揚げ玉を使ってザクザクの唐揚げに♪
調理時間：２０分
冷蔵保存：３日
材料《２人分》
【材料】
鶏モモ肉 １枚
小麦粉 大さじ２
片栗粉 大さじ２
揚げ玉 適量
【下味】
マヨネーズ 大さじ３
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
生姜 チューブ３センチ
☆作り方
1.材料の準備
調味料は合わせておきます。
小麦粉と片栗粉も合わせておきます。
2.下味をつける
鶏モモ肉を一口大に切って下味の調味料を揉み込む。
時間があれば１０分程度漬け込む。
3.粉を入れる
片栗粉と小麦粉を入れて混ぜて馴染ませる。
4.揚げ玉をつけて揚げる
握ってしっかりとつけていく。
１６０度から１７０度でじっくりあげ
最後は高温でカラッと仕上げる。
油をよく切ったら完成！
《ポイント》
・油の温度が高すぎると揚げ玉が焦げるので
火加減に注意してください。
・胸肉でも代用可！
下味にマヨネーズを使うので柔らかく出来上がります！
下味をつける時に少し長めに置いておきましょう。
献立サンプル
＊揚げ玉唐揚げ
＊レンコンの甘辛煮
＊新生姜の金平
＊冬瓜スープ
みなさんもよかったらマネしてみてください☆
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