おみゆごはん

無理しない日常の料理記録。一汁三菜。丁寧な暮らし。

料理

揚げ玉唐揚げ

投稿日:

揚げ玉を使ってザクザクの唐揚げに♪

調理時間:20分

冷蔵保存:3日

材料《2人分》

【材料】

鶏モモ肉      1枚

小麦粉       大さじ2

片栗粉       大さじ2

揚げ玉       適量

【下味】

マヨネーズ    大さじ3

醤油       大さじ1

酒        大さじ1

生姜       チューブ3センチ

☆作り方

1.材料の準備

調味料は合わせておきます。

小麦粉と片栗粉も合わせておきます。

2.下味をつける

鶏モモ肉を一口大に切って下味の調味料を揉み込む。

時間があれば10分程度漬け込む。

3.粉を入れる

片栗粉と小麦粉を入れて混ぜて馴染ませる。

4.揚げ玉をつけて揚げる

握ってしっかりとつけていく。

160度から170度でじっくりあげ

最後は高温でカラッと仕上げる。

油をよく切ったら完成!

《ポイント》

・油の温度が高すぎると揚げ玉が焦げるので

 火加減に注意してください。

・胸肉でも代用可!

 下味にマヨネーズを使うので柔らかく出来上がります!

 下味をつける時に少し長めに置いておきましょう。

 

献立サンプル

*揚げ玉唐揚げ

*レンコンの甘辛煮

*新生姜の金平

*冬瓜スープ

みなさんもよかったらマネしてみてください☆

最後までご覧いただきありがとうございました!

インスタグラムもよろしくお願いします(*´꒳`*)

https://www.instagram.com/miyuu_sk

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