おみゆごはん

無理しない日常の料理記録。一汁三菜。丁寧な暮らし。

料理

手羽元のさっぱり煮

投稿日:

酢を入れてさっぱりな味付けに♪

調味料を入れたらほぼ放置(*´꒳`*)

調理時間:30分

冷蔵保存:3日

材料《2人分》

【材料】

手羽元   5本〜

茹で卵   1〜2個

【調味料】

醤油       30cc

酒        30cc

酢        30cc

砂糖       30グラム

後入れ みりん  20cc

 

☆作り方

1.材料の準備

みりん以外の調味料を合わせておきます。

2.手羽元を焼く

サラダ油を入れて軽く表面を焼きます。

3.調味料を入れる

卵もこの時に一緒に入れます。

一煮立ちしたら落とし蓋をします。

アルミホイルを適当に入れたら弱火で20分。

4.煮詰める


20分たったらこんな感じ!

落とし蓋を外してみりんを入れたら火を中火にして煮詰めます。

照りが出たら完成〜♪

ゴマを散らしてみました☆

《ポイント》

・煮てるときは水分がなくないよう

 途中でチェックした方が安心です。

・酸っぱめがお好きな方は煮詰めたあとに

 少し酢を追加するのもいいかも!

 結構酢は飛ぶのでお好みでどうぞ!

・圧力鍋をお持ちの方は

 調味料と卵を入れたあと5分程度圧力をかけると

 いい感じにホロホロになります。

 その後みりんを入れて少し煮詰めてください。

・茹で卵は熱湯に入れて3分加熱して

(この時箸でコロコロ転がしとくと黄身が真ん中にきます)

 火を止めて10分放置!

《代用できる物やなくてもOKなもの》

・鶏モモでも手羽先でも美味しいと思います。

・手羽元はお好きな本数で!

・卵はあってもなくてもOK。

盛り付けのコツ

骨の方を上にむけて放射線状に盛り付けてます。

バランスよく支えあえる時はいいけどうまく置けない時は

後ろに1本横向きに置いて

もたれかけるようにすると盛り付けやすいです。

 

献立サンプル

みなさんもよかったらマネしてみてください☆

最後までご覧いただきありがとうございました!

インスタグラムもよろしくお願いします(*´꒳`*)

https://www.instagram.com/miyuu_sk

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: bgt

#晩ご飯 #献立 #毎日の献立 #夕飯 #レシピ #簡単レシピ #新米主婦

-料理

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

野菜と豚肉の揚げ浸し

野菜を素揚げしてめんつゆにつけるだけ♪ 簡単さっぱり美味しいですよ(*´꒳`*) 調理時間:10分 冷蔵保存:3日 材料《2人分》 【材料】 茄子     2本 ピーマン   2本 豚肉     10 …

とり肉じゃが

いつもの肉じゃがを鶏肉で! 調理時間:25分 冷蔵保存:5日 材料《2人分》 【材料】 鶏モモ肉      半分〜1枚 じゃがいも     2個 人参        1本 玉ねぎ       1個 【 …

回鍋肉

炒めたら合わせておいた調味料を入れるだけ 超簡単レシピ(*´꒳`*) 調理時間:15分 冷蔵保存:2日 材料《二人分》 【野菜】 キャベツ  大きめな葉なら3〜4枚 ピーマン  2個 白ネギ   1/ …

太っちょエビフライ

少ない海老でボリューミーに♪ しっかり衣をつけることで カリカリに仕上がりますよ(*´꒳`*) 調理時間:20分 冷蔵保存:3日 材料《2人分》 【材料】 エビ       10尾 下味用 塩コショウ …

エビマヨ

サクサクに焼いたえびを 調味料とあえるだけ簡単調理♪ 調理時間:15分 冷蔵保存:2日 材料《2人分》 【材料】 エビ       15〜20尾 下味用 塩コショウ 少々     酒   大さじ1   …