おみゆごはん

無理しない日常の料理記録。一汁三菜。丁寧な暮らし。

料理

定番鶏の唐揚げ

投稿日:

我が家の定番唐揚げ♪

調理時間:30分

冷蔵保存:3日

材料《2人分》

【材料】

鶏モモ肉     1枚

まぶす用     片栗粉大さじ5

         薄力粉大さじ5

【調味料】

酒        大さじ2

醤油       大さじ1

ごま油      大さじ1

鶏ガラスープの素 小さじ1

ショウガチューブ 1センチ

ニンニクチューブ 1センチ

 

☆作り方

1.材料の準備

調味料を合わせておきます。

2.調味料に漬け込む

一口サイズに鶏肉を切り調味料につけ揉み込みます。

そのまま20分放置!

3.揚げる

箸で小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせて

肉にまぶして温めて置いた油に投入します。

170度から180度くらい。

さっき粉を混ぜた箸を油に突っ込んで

このくらいの泡が出ればOK。

↓ここまで温めると焦げるかも。


転がしてカラッとあがればOK!

こんな感じに盛り付けました(*´꒳`*)

《ポイント》

・油の量や鍋の大きさにもよりますが

 私はいつも強火で油を温めて肉を入れて

 30秒ぐらいたったら火を中火にしています。

・もちろん揚げ焼きにしても◎

・カリカリの唐揚げが好きな方は小麦粉なしの

 片栗粉だけで揚げると美味しいです!

 セブンの唐揚げ棒みたいな感じになります♪

《代用できる物やなくてもOKなもの》

・ニンニクはお好みで!

・味変に

 醤油、砂糖、酢、ごま油を大さじ1ずつ

 それに長ネギをみじん切りにして入れて

 お好みで豆板醤を入れて唐揚げにかけると美味しいです♪ 

 今回は下の献立の茄子にそのタレをかけて食べました!

献立サンプル

  • 

*鶏の唐揚げ

*茄子の南蛮漬け

*ポテトサラダ

*味噌汁

みなさんもよかったらマネしてみてください☆

最後までご覧いただきありがとうございました!

インスタグラムもよろしくお願いします(*´꒳`*)

https://www.instagram.com/miyuu_sk

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#晩ご飯 #献立 #毎日の献立 #夕飯 #レシピ #簡単レシピ #新米主婦

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