おみゆごはん

無理しない日常の料理記録。一汁三菜。丁寧な暮らし。

料理

塩肉じゃが

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我が家の塩肉じゃが♪

これは本当に1回作ってみてほしい

我が家の定番簡単美味しいレシピです(*´꒳`*)

材料も少なくて準備も簡単☆

調理時間:30分

冷蔵保存:3日

材料《二人分》

【野菜】

じゃがいも 4個

玉ねぎ   1個

【肉】

豚バラ   150グラム

炒める時用のごま油

ニンニク  一片(チューブだと2センチ)

【調味料】

水     400cc 

酒     50cc

鶏ガラスープの素 小さじ2

砂糖    小さじ1/2

塩     小さじ1/2

【仕上げ用】お好みで

ネギ

バター

ブラックペッパー

☆作り方

1.材料の準備

調味料を事前に合わせておきます。

2.野菜と肉を切る。

じゃがいもは4分割、小さければ2分割に。

切ったら水にさらしておきます。

玉ねぎはくし切りに。

豚バラは一口サイズに切っておく。

3.豚バラを焼く。

ごま油を入れてニンニクをいれたら

中火で豚肉を色が変わるまで炒めます。

4.野菜をいれる。

まずは玉ねぎをいれて軽く炒めます。

次はじゃがいも。水気を軽く切って炒めます。

油が回ればOKです。

5.調味料をいれる。

煮立つまでは中火で煮立ったら少し火を弱めてください。

中火と弱火の間くらいかな。

6.落とし蓋をします。

15分から20分くらいじゃがいもが

柔らかくなるまで煮ていきます。

煮終わったらこんな感じ☆

竹串や爪楊枝をさして煮えてるかチェック!

煮えてたら完成♪

仕上げにバターとブラックペッパーとネギをかけました☆

《ポイント》

・野菜は大きめに切ってます!

・アクが気になる方は落とし蓋を入れる前にアクをとってください。

 落とし蓋を入れるのでアルミホイルを外すときに

 ある程度のアクはくっついてとれると思います。

《代用できる物やなくてもOKなもの》

・人参を追加でいれても美味しいと思います。

・仕上げのネギ、バター、コショウは

 なくても大丈夫です。お好みでどうぞ!

《盛り付けのコツ》

お皿に盛るときはじゃがいもと

その他の材料と分けて盛り付けます。

右がじゃがいもで左が肉と玉ねぎ。

どんな料理も盛り付けは高さが大事です!

じゃがいもを高さを付けつつ崩れないように

積み木のようにバランスよく積んでください!笑

献立サンプル

みなさんもよかったらマネしてみてください☆

最後までご覧いただきありがとうございました!

よかったらインスタグラムもよろしくお願いします(*´꒳`*)

https://www.instagram.com/miyuu_sk

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