おみゆごはん

無理しない日常の料理記録。一汁三菜。丁寧な暮らし。

料理

半熟卵のつくね

投稿日:

つくねの中に半熟卵をIN☆

トロトロの卵とつくねの相性抜群です♪

調理時間:20分

冷蔵保存:2日

材料《2人分》

【材料】

鶏挽き肉     150グラム

長ネギ      1/2本

卵        2個

   

【調味料】

片栗粉      大さじ1

塩コショウ    適量(3、4振りかな)

ごま油      小さじ1

生姜       チューブ2センチ

【タレ】

みりん      大さじ3

醤油       大さじ2

砂糖       小さじ2

酒        大さじ2

☆作り方

1.材料の準備

調味料を合わせておきます。

半熟卵は

冷蔵庫から出した卵を沸騰したお湯に入れ6分茹でる

火を消してそのまま2分間放置後冷水にさらして殻をむいておきます。

2.材料を切る

長ネギをみじん切りにし挽き肉に入れてこねます。

3.包む

二等分にした挽き肉を手のひらで広げ

真ん中に卵を置いて包んでいきます。

4.焼く

サラダ油をいれたフライパンで焼いていきます。

中火スタート!

フライパンの角を使って丸くなるようにコロコロ。

表面に焼き目がついたら弱火にし蓋をして弱火で3分。

5.調味料を入れる

照りが出るまで煮詰めたら完成♪

《ポイント》

・調味料をいれてからは焦げないように

 気をつけてください。

・挽き肉で包む時は卵を潰さないように

 そっと包んでください。

《代用できる物やなくてもOKなもの》

・挽き肉は豚挽き肉でも代用可。

・長ネギがない場合は玉ねぎ1/4個でも大丈夫です♪

献立サンプル

*半熟卵のつくね

*ピーマンの塩昆布和え

*きんぴらごぼう

*味噌汁

みなさんもよかったらマネしてみてください☆

最後までご覧いただきありがとうございました!

インスタグラムもよろしくお願いします(*´꒳`*)

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