おみゆごはん

無理しない日常の料理記録。一汁三菜。丁寧な暮らし。

料理

チキン南蛮

投稿日:

卵で揚げる本格的なチキン南蛮(*´꒳`*)

甘酢もタルタルソースも美味しいので是非作ってみてください!

調理時間:20分

冷蔵保存:3日

材料《2人分》

【材料】

鶏モモ肉     1枚

塩コショウ    適量

薄力粉

     

【甘酢】

醤油       50cc

酢        50cc

砂糖       50グラム

みりん      10cc

【タルタルソース】

マヨネーズ   100グラム

ケチャップ   10グラム

砂糖      10グラム

茹で卵     1個

きゅうり    1/2個

玉ねぎ     1/4個

☆作り方

1.材料の準備

調味料を合わせておきます。

タルタルの調味料はボウル等に入れてた方がいいです。

鶏肉に塩コショウを両面にふっておきます。

2.材料を切る

玉ねぎときゅうりをみじん切りにし

塩を小さじ1入れ軽く揉んで5分放置し

水で洗って水分をギュッと絞って潰した茹で卵と

タルタルソースの調味料全て合わせておきます。

3.衣をつけて揚げる

小麦粉をまぶします。

次に卵をつけます。

温めて置いた油に投入します。

170度くらいで5分程度揚げます。

箸を入れてこのくらいの泡が出ればOK。

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あがったら甘酢の入ったボウルにつけます。

30秒ほど漬け込めば完成♪

パセリを散らしてみました(*´꒳`*)

《ポイント》

・肉の厚さが均一になるように切り込みを入れたり

 一口大に切って揚げてもいいと思います!

《代用できる物やなくてもOKなもの》

・胸肉でも美味しいですよ!

献立サンプル

  • 

*チキン南蛮

*夏野菜の冷奴

*南瓜と獅子唐の甘辛炒め

*オクラの味噌汁

みなさんもよかったらマネしてみてください☆

最後までご覧いただきありがとうございました!

インスタグラムもよろしくお願いします(*´꒳`*)

https://www.instagram.com/miyuu_sk

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