おみゆごはん

無理しない日常の料理記録。一汁三菜。丁寧な暮らし。

料理

キャベツと人参の肉巻きフライ

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今日の晩ご飯のレシピはおうちにあるもので簡単肉巻き☆

インゲンと人参の肉巻きは定番ですが

インゲンはあまり買わないので

家にあることが多いキャベツで作っていきます(*´꒳`*)

調理時間:15分

冷蔵保存:3日

材料《2〜3人分》5本分

【材料】

豚バラ   250グラム

キャベツ  3〜4枚(150グラム)

人参    1/2本

【衣】

小麦粉   適量 

卵     1個

パン粉   適量

☆作り方

1.材料の準備

2.野菜を切る

キャベツと人参を千切りにします。

塩をキャベツに小さじ1/2

人参に小さじ1/4をかけて軽く揉んで10分程放置。

3.水分を絞る

キャベツも人参もギュッと絞ります。

4.肉に巻いていく

少しずつ重なるように3枚並べます。

キャベツと人参を載せて

きつめにクルクル巻いていきますよー!

この作業楽しいですよね♪

こんな感じ!

5.衣をつける

まずは小麦粉にダイブ。

次は卵。

そしてパン粉をしっかりつけていきます。

側面もしっかりつけてください!

6.揚げ焼きにする

サラダ油を高さ5mmから1センチくらいいれます。

コロコロ回して狐色になるまで焼きます!

完成〜!

切ったらこんな感じ♪

《ポイント》

・人参は細めに切った方が食べやすいです。

 キャベツは粗めでも大丈夫です。

・人参とキャベツはギューギューに

 つめた方が崩れにくいです!

・人参はキャベツほどに水分が出ないので

 塩気が残りやすいです。

 絞ってもあまり水分が出ない時は

 キッチンペーパーで軽くふくと塩分が取れるかも!

・塩気は少しあった方が美味しいので

 水で流したりはしなくてOK。

・揚げ焼きにする時は油が高温になりやすいので

 火加減に注意してください!

 温まったら中火から弱火かな。

・肉に火が通ればいいので衣がいい色になった頃には

 火が通ってると思います!

 

《代用できる物やなくてもOKなもの》

・ロース肉とかでもOK。

・フライが面倒だなと思ったら

 塩コショウで焼くだけでも美味しいし

 砂糖、醤油、みりん各大さじ1ずつ入れて

 照り焼きにしても美味しいですよ!

救済メニュー》

キャベツと人参が余っちゃったという方は

マヨネーズ 大さじ2

砂糖    小さじ1

酢     小さじ2

これを混ぜればなんちゃってコールスローになります(*´꒳`*)

お好みで塩コショウをかけてください。

余った時はお試しあれ♪

献立サンプル

みなさんもよかったらマネしてみてください☆

最後までご覧いただきありがとうございました!

よかったらインスタグラムもよろしくお願いします(*´꒳`*)

https://www.instagram.com/miyuu_sk

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