おみゆごはん

無理しない日常の料理記録。一汁三菜。丁寧な暮らし。

料理

アクアパッツァ

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名前だけ聞くと難しそうですが実はすごく簡単♪

洋風な酒蒸しって感じ(*´꒳`*)

調理時間:10分

冷蔵保存:2日

材料《2人分》

【材料】

白身魚   2切れ  

あさり   150グラム

ミニトマト 5〜6個

下味用   塩コショウ

炒める用 オリーブオイル 

     ニンニク

【調味料】

水     100cc

白ワイン  大さじ2(料理酒でも)

☆作り方

1.材料の準備

酒と水は合わせててOK。

魚に塩コショウを適当に振りかけて

トマトはヘタをとって半分に。

あさりは砂抜きをしておいてください。

2.魚を焼く

オリーブオイルを熱してニンニクをいれ魚を焼きます。

皮付きの場合は皮目から焼く!

ひっくり返して両面焼きましょう。

中火でスタート。

3.具材をいれて蒸す

あさりとトマトをいれて

すぐ水と白ワインも入れます。

ひと煮立ちしたら蓋をして中火のまま5分。

完成〜♪

お好みで塩コショウをかけてどうぞ♪

乾燥パセリをかけてます!

イタリアンパセリとかあるとお洒落になりそう(*´꒳`*)

《ポイント》

・あさりの砂抜きは前日までにしておくのがベストですが

 忘れてたりした場合は50度くらいのお湯に

 10分程度つけておくと砂抜きできますよ♪

・魚は崩れないように要注意!

《代用できる物やなくてもOKなもの》

・白ワインがない場合は料理酒で大丈夫です。

・魚は白身魚であればなんでもOK!

 皮がついてるやつの方が見栄え良さそう。

・トマトはミニトマトじゃなくてもOK。

 大きいトマトの時は角切りにしてください。

・スープが美味しいので余った場合はパスタを入れて

 スープパスタにするのもおすすめ♪

献立サンプル

みなさんもよかったらマネしてみてください☆

最後までご覧いただきありがとうございました!

インスタグラムもよろしくお願いします(*´꒳`*)

https://www.instagram.com/miyuu_sk

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