おみゆごはん

無理しない日常の料理記録。一汁三菜。丁寧な暮らし。

料理

つくねアスパラ

投稿日:

アスパラを捏で包んでみました(*´꒳`*)

生のままのアスパラを包んで焼くので

シャキシャキに仕上がりますよ♪

調理時間:15分

冷蔵保存:2日

材料《2人分》

【つくね】

豚挽き肉     200グラム

アスパラ     3本

小ネギ      5本分くらい

卵白       1個分

片栗粉      大さじ1

醤油       小さじ2

生姜       チューブ1センチ

【タレ】

醤油      大さじ2

酒       大さじ2

みりん     大さじ2

砂糖      小さじ2

     

☆作り方

1.材料の準備

調味料を合わせておきます。

つくねの材料を全て入れ粘りが出るまでコネます。

アスパラは下の方を切り落とし

根元付近の皮を硬そうであれば軽くむいておきます。

2.焼く

つくねでアスパラを包み中火で

熱したフライパンで焼いていきます。

焼き目がついたらひっくり返し蓋をして蒸していきます。

弱火で5分くらいかな。

3.調味料をいれる

調味料を全ていれ少し火を強めて煮詰めたら完成!

大葉やチーズ、ゴマなどをかけて盛り付けたら完成!

《ポイント》

・アスパラは根元になればなるほど皮がかたいので

 半分より下の皮はむいて置いた方が無難かもしれません。

 ピーラーでザーッとでOK!

 剥きすぎると身がなくなります(*´꒳`*)

・調味料を煮詰める時は焦げないように注意!

・砂糖を小さじ1にして蜂蜜を小さじ1でもおいしかったです♪

・捏ねてる時やアスパラを包んでる時に

 タネが緩いなと思ったら片栗粉で調節してください。

 緩すぎると崩れちゃうかも!

・余った卵黄はディップして食べると美味しい(*´꒳`*)

《代用できる物やなくてもOKなもの》

・鶏挽き肉でもOK!

献立サンプル

*つくねアスパラ

*じゃがいものホットサラダ

*もやしゆかり

*味噌汁

みなさんもよかったらマネしてみてください☆

最後までご覧いただきありがとうございました!

インスタグラムもよろしくお願いします(*´꒳`*)

https://www.instagram.com/miyuu_sk

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