おみゆごはん

無理しない日常の料理記録。一汁三菜。丁寧な暮らし。

料理

ささみチーズフライ

投稿日:

大葉とチーズの相性抜群☆

巻いて揚げるだけ簡単レシピ(*´꒳`*)

調理時間:15分

冷蔵保存:3日

冷凍保存:1ヶ月

材料《2〜3人分》5本分

【材料】

ささみ   5本   

大葉    5枚

チーズ    3つ

塩コショウ

【衣】

小麦粉   適量 

卵     1個

パン粉   適量

☆作り方

1.材料の準備

2.ささみの筋とり

筋の両脇に包丁で切り込みを入れます。

切ってしまわないように注意!深さ5ミリくらいかな

ささみをひっくり返して

包丁でおさえて筋を引っ張ります。

包丁で肉と筋を剥がすイメージ。

3.ささみを観音開きにする

中心から包丁を斜めに入れていく

ひっくり返して反対側も

これでOK!

4.肉に巻いていく

塩コショウをふって

大葉の上に半分に切ったベビーチーズをのせて

端からクルクル巻いていきます!

こんな感じ!

5.衣をつける

まずは小麦粉にダイブ。

次は卵。

そしてパン粉をしっかりつけていきます。

側面もしっかりつけてください!

6.揚げ焼きにする

サラダ油を高さ1センチから2センチくらいいれます。

コロコロ回して狐色になるまで焼きます!

完成〜!

斜めに切ったらこんな感じ♪

《ポイント》

・ささみの巻き始めは細い方から始めると

 綺麗に巻きやすいです。

・塩コショウは少し多いかなくらいが美味しいかも。

・揚げる時はパン粉を入れたとき一回沈んですぐに

 上がってくるくらいがいい温度です。

 強火で油を温めて具材を入れてしばらくしたら

 中火に落とすように私はしてます!

・分厚いにで少し長めに揚げた方がいいです

 切ったとき生煮えだったら軽くチンしちゃいましょう♪

《代用できる物やなくてもOKなもの》

・胸肉でも代用可。

 胸肉で作る場合下処理で酒大さじ1塩小さじ1

 マヨネーズ大さじ3でもみ込んどくと柔らかくなります!

・今回ベビーチーズを使用してますが

 スライスチーズやピザ用チーズでも作れます。

 ただ溶けやすいのでうまく包めないと

 揚げたら中身がなくなった、とかになる可能性も。笑

救済メニュー》

パン粉が余っちゃた時卵と牛乳を混ぜてフレンチトーストに♪

あまったパン粉    25グラムもあれば

卵          1個

牛乳         50cc

これを混ぜてバターで焼くだけ(*´꒳`*)

卵焼き器で押し付けながら形を作ると焼きやすいです。

お好みでメープルや蜂蜜をかけてどうぞ!

余った時はお試しあれ♪

献立サンプル

みなさんもよかったらマネしてみてください☆

最後までご覧いただきありがとうございました!

インスタグラムもよろしくお願いします(*´꒳`*)

https://www.instagram.com/miyuu_sk

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