おみゆごはん

無理しない日常の料理記録。一汁三菜。丁寧な暮らし。

料理

かぼちゃコロッケ

投稿日:

パン粉にゴマを入れることで香ばしく

食感もプチプチで美味しい仕上がり(*´꒳`*)

お好みで中にチーズを入れてよりクリーミーに♪

調理時間:20分

冷蔵保存:3日

冷凍保存:1ヶ月

材料《2〜3人分》7個分

【材料】

かぼちゃ    1/4個  

玉ねぎ     1/4個

挽き肉     100グラム

【調味料】

バター     10グラム

醤油      大さじ1

塩コショウ   適量 3、4振りくらい

【衣】

小麦粉   

卵     

パン粉   

ゴマ    

☆作り方

1.材料の準備

バター撮り忘れてますが準備していてください。

醤油と塩コショウは挽き肉に入れてます。

炒める時に入れてももちろんOK。

2.野菜を切る

かぼちゃの皮を削ぎ落として

適当な大きさに切ってボウルに入れておく。

玉ねぎはみじん切りにする。

3.かぼちゃを蒸す、挽き肉を炒める

かぼちゃのボウルにラップをし

レンジで5分加熱する。

その間に熱したフライパンに挽き肉と玉ねぎを

一緒に入れ中火で火がとおるまで炒める。

4.混ぜて丸める

全ての材料を混ぜて丸めます。

今回はまんまるにしてみました!

5.衣をつける

まずは小麦粉にダイブ。

次は卵。

そしてパン粉をしっかりつけていきます。

ギュッと握るように押し付けてしっかりつけます。

6.揚げる

半分コロッケが浸るほどの油があればOK

コロコロ回して狐色になるまで焼きます!

完成〜!

ソースをかけたらこんな感じ♪

《ポイント》

・かぼちゃの皮は剥いても剥かなくても。

 硬そうだったので今回は剥きました!

・柔らかくてうまく丸くならない場合は

 時間がある場合は冷蔵庫に入れて冷やすと

 丸めやすくなります。

 時間がない場合は片栗粉を少し入れても!

・塩コショウは少し多いかなくらいが美味しいかも。

・揚げる時はパン粉を入れたとき一回沈んですぐに

 上がってくるくらいがいい温度です。

 強火で油を温めて具材を入れてしばらくしたら

 中火に落とすように私はしてます!

・チーズを入れても美味しいですよ!

 丸める時に真ん中に入れましょう♪

《代用できる物やなくてもOKなもの》

・ごまはなくてもOK。

 白胡麻でもOK!

・あっさり食べたい方はバター抜きで作ってください!

救済メニュー》

パン粉が余っちゃた時卵と牛乳を混ぜてフレンチトーストに♪

あまったパン粉    25グラムもあれば

卵          1個

牛乳         50cc

これを混ぜてバターで焼くだけ(*´꒳`*)

卵焼き器で押し付けながら形を作ると焼きやすいです。

お好みでメープルや蜂蜜をかけてどうぞ!

余った時はお試しあれ♪

献立サンプル

*かぼちゃコロッケ

*オクラとトマトのサラダ

*人参とピーマンのナムル

*味噌汁

みなさんもよかったらマネしてみてください☆

最後までご覧いただきありがとうございました!

インスタグラムもよろしくお願いします(*´꒳`*)

https://www.instagram.com/miyuu_sk

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#簡単レシピ #レシピ紹介 #晩ご飯 #献立 #新米主婦

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